CÀ PHÊ NHÂN XANH ROBUSTA 98 NATURAL (CHẾ BIẾN KHÔ)

Giống: Robusta
Vùng trồng; Nam Ban, Lâm Hà, Lâm Đồng
Độ cao: 1,000 – 1,200 mét
Phương pháp sơ chế: Khô (Natural)
Phân loại: Trên sàng 13/16/18: 90.0% min
Độ ẩm: 12.5% max
Tạp chất (Foreign matter)0.1% max
Hạt nâu (Brown beans)0.1% max
Hạt vỡ (Broken beans)0.5% max
Hạt sâu (Insect damage)0.5% max (từ 3 lỗ trở lên)
Hương vị tiềm năng: Hương trái cây chín (Ripe Fruit), ngọt đậm (Deep Sweetness),vị caramel, chocolate, nutty (mùi vị hạnh nhân), hậu vị kéo dài.

Danh mục: Cà Phê Nhân Xanh Từ khóa: Cà Phê Nhân Xanh Robusta

Mô tả
Đánh giá (0)

Dòng cà phê Robusta nhân xanh hảo hạng, được tuyển chọn với tỷ lệ trái chín lên đến 98% (±2%) từ vùng trồng Lâm Hà. Áp dụng phương pháp chế biến khô (Natural) truyền thống, hạt cà phê được phơi chậm nguyên quả để hấp thụ trọn vẹn vị ngọt từ lớp thịt quả. Đây là lựa chọn lý tưởng cho các nhà rang xay tìm kiếm nguồn hàng Robusta chất lượng cao, ổn định với hương vị trái cây đậm đà.

Quy trình Chế Biến Robusta Natural 98 tại Tám Trình Coffee

Tại Tám Trình Coffee, chất lượng nhân xanh bắt nguồn từ sự liên kết chặt chẽ với hơn 3000 nông hộ tại vùng trồng Lâm Đồng. Dòng sản phẩm Natural 98 là minh chứng cho quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt của chúng tôi.

Phương pháp Chế biến Khô (Natural) đòi hỏi sự tỉ mỉ ngay từ khâu thu hái:

Tuyển chọn 98% trái chín: Chỉ những trái cà phê đạt độ chín tối ưu 98% (±2%) mới được thu hái và lựa chọn.
Phơi chậm nguyên quả: Không giống phương pháp Honey hay Washed, cà phê Natural được giữ nguyên trái và phơi khô chậm trên giàn phơi.
Hấp thụ vị ngọt: Trong quá trình phơi, hạt cà phê (nhân) bên trong sẽ thẩm thấu toàn bộ dưỡng chất và lớp đường tự nhiên từ vỏ và thịt quả.

Kết quả là hạt cà phê nhân xanh mang hương vị tiềm năng phức hợp, đậm đà hương trái cây chín, vị ngọt sâu và một chút hương rượu vang đặc trưng của phương pháp chế biến Natural.