Trà Cascara Là Gì? Công Dụng & Mua Ở Đâu? Tám Trình Coffee

Đã bao giờ bạn nghe đến thức uống cà phê có vị trà? Đã bao giờ bạn nghĩ phần vỏ bỏ đi của quả cà phê cũng có thể tạo nên một loại thức uống độc đáo và bổ ích? Tất cả những yếu tố tưởng chừng như không thể trên đã tạo nên một Cascara – thức uống trà cà phê. Cùng Tám Trình Coffee tìm hiểu xem những nét đặc biệt của cascara nhé!

Cascara là gì?

Ở thời đại hiện nay, chắc hẳn chúng ta ai cũng biết đến cà phê. Lịch sử cà phê xuất phát từ những năm 1671, được người Pháp mang đến Việt Nam năm 1857 và phát triển mạnh mẽ đến bây giờ. Thông thường quả cà phê sẽ được tách vỏ và chỉ lấy hạt, vỏ của quả cà phê thường bị bỏ đi, hoặc dùng làm phân bón và khí đốt. Tuy nhiên ít ai biết rằng phần vỏ bị bỏ đi này cũng được sử dụng để chế biến một thức uống đặc biệt có tên là Cascara.

Cascara có nghĩa là “trấu” trong tiếng Tây Ban Nha, sản phẩm này được làm từ vỏ khô của quả cà phê và được tiêu thụ chủ yếu ở các quốc gia trồng cà phê như Bolivia, Ethiopia và Yemen, cùng nhiều quốc gia khác. Ở Việt Nam Cascara chưa được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, món pha chế này đã thu hút được sự yêu thích và phổ biến trên khắp các nước châu Mỹ và một số nước châu Âu.

Vị của Cascara có gì đặc biệt?

Nhiều ý kiến cho rằng Cascara là một loại cà phê nhưng cũng có một số ý kiến cho rằng nó là trà. Tuy nhiên, nhìn chung dường như có sự đồng thuận rằng cascara là một loại trà hoa quả – về cơ bản là một loại trà thảo dược trái cây. 

Bạn nên tưởng tượng nó như một loại trà thảo mộc rất đậm đà, đậm hương vị trái cây, với hương vị của hoa bụp giấm, quả mọng của cây cà phê và thậm chí là xoài. Tổng thể, hương vị khá cân đối, nhưng sau khi uống, bạn sẽ cảm nhận ngay vị axit sắc nét. Theo một chuyên gia cà phê và người được cấp phép đánh giá chất lượng “nó có hương vị gần gũi hơn với trái cà phê tự nhiên hơn là cà phê rang và xay”, “Hạt cà phê phải trải qua một quá trình dài trước khi được rang và sử dụng, trong khi cascara lại gần gũi với cà phê được tìm thấy trong tự nhiên”. Và dĩ nhiên, tương tự như cà phê thông thường, hương vị của trà từ trái cà phê cũng chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ nơi trồng và cách xử lý và phơi khô của nó.

Sự khác biệt của Cascara

Ngay từ khi nhìn vào ta đã thấy sự khác biệt của Cascara qua hình thức, nó trông như một quả nho khô và có màu của gỗ. Chính vì được làm từ vỏ cà phê nên hương vị của nó cũng rất khác biệt, nó có vị ngọt của thịt quả cà phê (hương vị trái mọng berry), vị chua nhẹ, cùng một hàm lượng caffeine nhẹ giúp người uống tỉnh táo. Cascara có hàm lượng caffeine thấp hơn nhiều so với cà phê thông thường, dù Cascara được pha đậm đặc nhất cũng chỉ ở mức 111,4 mg/L trong khi cà phê thông thường sẽ có khoảng 400-800 mg/L. Chính những sự khác biệt này mà Cascara đã trở thành một thức uống độc đáo đối với tất cả những người sử dụng chúng.

Lợi ích của việc uống Cascara là gì?

• Hỗ trợ tăng cường năng lượng cho cơ thể: Trà hoạt động như một chất kích thích, vì nó giúp tăng cường mức năng lượng và giúp bạn bớt mệt mỏi. Hàm lượng caffeine cao trong cascara ngăn chặn adenosine nhưng cải thiện lượng dopamine dẫn truyền thần kinh khác, dẫn đến cải thiện tâm trạng, trí nhớ và chức năng nhận thức.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson: Bệnh Alzheimer và Parkinson là những rối loạn thoái hóa thần kinh phổ biến ảnh hưởng đến cấu trúc hoặc hoạt động của các tế bào thần kinh trong não. Các thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên Cascara làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển các rối loạn như chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.
• Giảm nguy cơ tiểu đường: theo một số nghiên cứu, uống một tách Cascara chứa cafein mỗi ngày có thể giúp những người trưởng thành trẻ tuổi, khỏe mạnh giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, đối với những người đã mắc bệnh tiểu đường, việc ăn quá nhiều có thể làm giảm độ nhạy insulin, từ đó có thể làm tăng hoặc giảm đáng kể lượng đường trong máu.
• Hỗ trợ giảm béo: Nó giúp ngăn chặn sự thèm ăn do đó làm giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Hơn nữa, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nó giúp tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể bạn, kích thích sinh nhiệt và dẫn đến tăng đốt cháy calo và chất béo.
• Giúp bảo vệ gan: Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống loại đồ uống này với lượng vừa phải sẽ giúp bảo vệ gan khỏi viêm gan, gan nhiễm mỡ, xơ gan và một số bệnh về gan khác. Ngoài ra, nó còn có tác dụng ngăn ngừa sự tiến triển của ung thư gan.

So Sánh Trà Cascara Với Trà Xanh/ Trà Đen

Trà Cascara và trà xanh / trà đen tuy đều được xếp vào nhóm đồ uống pha trà, nhưng lại có nguồn gốc, bản chất và trải nghiệm thưởng thức hoàn toàn khác nhau. Trà Cascara được làm từ vỏ và thịt quả cà phê chín – một phần quý giá của trái cà phê thường bị bỏ qua, nổi bật với hương trái cây tự nhiên, vị ngọt dịu và cảm giác nhẹ nhàng khi uống. Ngược lại, trà xanh và trà đen được chế biến từ lá trà, với quy trình xử lý khác nhau tạo nên mức độ oxy hóa, hương vị và hàm lượng caffeine đặc trưng.

Đặc điểm	Trà Cascara (Vỏ quả cà phê)	Trà xanh/Trà đen (Lá trà)
Nguồn gốc	Vỏ sấy khô của quả cà phê chín (sau khi tách hạt).	Lá cây trà (Camellia sinensis).
Hương vị	Ngọt nhẹ, thanh mát, hương trái cây (cherry, mận, nho), hoa, mật ong.	Vị chát, đắng nhẹ đặc trưng (trà xanh), đậm đà (trà đen).
Mùi thơm	Hoa, trái cây sấy, đôi khi có hương dâm bụt, đào.	Thảo mộc, lá cây tươi (trà xanh) or malty (trà đen).
Lợi ích	Giàu chất chống oxy hóa (hơn việt quất 8 lần), vitamin C, E, tốt cho da, giảm lãng phí.	Chống oxy hóa, thanh lọc cơ thể, tăng cường trao đổi chất.
Caffeine	Tương đương trà đen hoặc thấp hơn cà phê, thay đổi tùy loại.	Có caffeine (ít hơn cà phê đậm đặc).
Cách dùng	Nóng, lạnh, latte, soda, cocktail (rượu).	Nóng (hãm), lạnh, trà sữa.

Có tác dụng phụ tiêu cực nào khi sử dụng Cascara không?

Khi người lớn khỏe mạnh dùng Cascara quá mức có thể gây buồn nôn, mất ngủ, hồi hộp và tăng huyết áp. Khi mang thai và cho con bú bạn nên hạn chế uống trà Cascara vì nó là nguồn cung cấp caffeine nên nó có thể gây tăng nhịp tim, khó tiêu, cảm giác bồn chồn và khó ngủ.

Mua Cascara ở đâu?

Nếu bạn đang loay hoay tìm kiếm nơi cung cấp Cascara vừa chuẩn vị, vừa đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng thì Tám Trình Coffee là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Ngoài Cascara bạn cũng có thể chọn mua cho mình và những người thân yêu các sản phẩm được làm từ cà phê khác ở Tám Trình Coffee – nơi có kinh nghiệm hơn 30 năm trong lĩnh vực cà phê tại Việt Nam. Bạn có thể tìm hiểu thêm về Tám Trình Coffee và đặt mua các sản phẩm tại website chính thức của Tám Trình Coffee tại https://tamtrinhcoffee.com/ 

Vậy là Tám Trình Coffee đã cung cấp cho bạn một số thông tin thú vị về Cascara rồi đấy. Nếu có dịp thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Cascara nhé! Tám Trình Coffee chúc bạn có một ngày thật vui vẻ nha.

Tám Trình Coffee – đơn vị uy tín hàng đầu với vùng nguyên liệu 3000 hộ nông dân liên kết đặt tại tỉnh Lâm Đồng – vùng nguyên liệu hàng đầu Việt Nam.

• TỶ LỆ QUẢ CHÍN 90% – ĐẠT CHUẨN SẢN XUẤT RANG XAY NGUYÊN CHẤT
• 20000 TẤN NGUYÊN LIỆU CHẤT LƯỢNG CAO ĐÁP ỨNG NGUỒN CUNG SUỐT MÙA VỤ
• 250+ TẤN CÀ PHÊ RANG NGUYÊN CHẤT CUNG ỨNG CHO ĐỐI TÁC MỖI NĂM

> Tham Khảo ; Tour Trải Nghiệm Coffee Tại Tám Trình Coffee

FAQ: Trà Cascara

Trà Cascara là gì?

Trà Cascara là loại trà được làm từ phần vỏ và thịt quả cà phê sau khi tách hạt. Thay vì bỏ đi, phần vỏ quả cà phê chín được phơi hoặc sấy khô để pha thành thức uống có hương vị nhẹ nhàng, tự nhiên.

Trà Cascara có phải là cà phê không?

Không hẳn. Cascara có nguồn gốc từ quả cà phê, nhưng cách thưởng thức giống trà hơn. Thức uống này không có vị đậm, đắng như cà phê rang mà thường thanh, ngọt nhẹ và dễ uống.

Trà Cascara có hương vị như thế nào?

Trà Cascara thường có vị ngọt dịu, chua nhẹ, hương trái cây khô, mật ong, hoa quả chín hoặc thảo mộc tùy giống cà phê và cách sơ chế.

Trà Cascara có caffeine không?

Có. Vì được làm từ quả cà phê nên Cascara vẫn chứa caffeine tự nhiên, nhưng cảm giác thường nhẹ hơn so với cà phê pha từ hạt rang.

Trà Cascara phù hợp với ai?

Trà Cascara phù hợp với người thích đồ uống thanh nhẹ, ít đắng, có hương trái cây tự nhiên và muốn thử một trải nghiệm mới từ cây cà phê.

Trà Cascara uống nóng hay lạnh ngon hơn?

Cascara có thể uống nóng hoặc lạnh. Uống nóng cho cảm giác ấm, nhẹ và thư giãn; uống lạnh hoặc pha cold brew sẽ thanh mát, dễ uống hơn trong ngày nóng.

Trà Cascara có tốt cho sức khỏe không?

Cascara có chứa một số hợp chất tự nhiên từ quả cà phê. Tuy nhiên, nên uống với lượng vừa phải, đặc biệt với người nhạy caffeine, dễ mất ngủ hoặc có vấn đề dạ dày.